Irina Volochkova предлагает Вам запомнить сайт «УДачные Советы»
Вы хотите запомнить сайт «УДачные Советы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

О сайте

  • Полезные советы и интересная информация для дачников, садоводов и просто рачительных хозяев
Обсуждения
Рецепт супер влажного шоколадного торта

Рецепт супер влажного шоколадного торта

Это рецепт супер влажного шоколадного торта! Он настолько влажный, что ему не нужна пропитка! Такой торт отлично подойдет на любой день рождения и праздник.

25 май, 10:40
+3 1
Замечательный шоколадный бисквит «Перфект»

Замечательный шоколадный бисквит «Перфект»

Очень вкусный и нежный шоколадный бисквит «Перфект» в разделе видеорецептов на нашем сайте: http://www.youtube.com/watch?v=SYauaNM1re0 Ингредиенты:

22 май, 08:00
+1 1
Кулич проверенный рецепт

Кулич проверенный рецепт

Этот рецепт кулича можно назвать классическим, поскольку такая технология известна не годами, а десятилетиями. Для тех, кто ранее не занимался выпечкой куличей, та

24 апр, 12:00
+1 2
Оливье со свежим огурцом

Оливье со свежим огурцом

Классический салат Оливье нам всем известен с детства. Его часто готовили на праздники и для встречи гостей. В последнее время его популярность значительно снизила

16 май, 09:20
+1 1
Декоративные кустарники: календарь цветения

Декоративные кустарники: календарь цветения

Зная сроки цветения разных видов кустарников, можно подобрать их так, чтобы сад долго был украшен цветами. В конце апреля — начале мая, еще до появлен

16 май, 08:20
+1 1

Последние комментарии

Домашние колбаски

развернуть

Колбаса…. Любой современный человек признает, что она является одной из постоянных составляющих ежедневного и праздничного рациона. Жаль, только что нынешний вариант значительно отличается от того, что был предоставлен на прилавках магазинов еще всего лишь 20 лет назад. Изначально колбаса являлась одним из способов хранения мяса, ведь холодильники

и уж тем более морозильные камеры появились относительно недавно. Тогда в составе колбасы были исключительно натуральный мясной фарш и всеми любимые специи, иногда добавлялось молоко, яйца и другие натуральные продукты. Охарактеризовать современные мясные изделия можно довольно известной фразой про то, как не надо заглядывать в прошлое политиков и в процесс изготовления колбасы. Консерванты, красители, ароматизаторы, а вот мяса маловато, хотя порой его в магазинной продукции и вовсе нет. Отказываться от привычного блюда не стоит. Просто попробуйте приготовить сами домашние колбаски!

Домашние колбаски рецепт с фото пошагово

Домашние колбаски

Существует масса рецептов приготовления колбасы в домашних условиях и все они, естественно обещают непревзойденный вкус и простоту, однако, как показывает практика в итоге часто мало того что времени уходит масса, так и результат не всегда радует. Не расстраивайтесь. Даже если первые ваши опыты по приготовлению этого блюда были неудачными, попробуйте наш рецепт. Это беспроигрышный вариант, который придется по вкусу и детям, и взрослым, а после пары попыток вы сможете придавать колбасе такую форму, что ее можно будет и подавать на праздничный стол. Специально для читателей сайта Хорошие рецепты расскажем и покажем пошагово на фото как приготовить колбаски для жарки или для запекания в духовке. Фарш вы можете использовать любой, в зависимости от используемого сырья у вас на выходе получатся свиные, говяжьи или куриные колбаски. Последние можно отнести к бюджетному варианту, ведь мясо курицы намного дешевле индейки или баранины. Если вы не нашли коллагеновую оболочку или кишки для колбасы, воспользуйтесь пищевой пленкой. В таком варианте нельзя будет сделать запеченную колбасу, а вот отварить, почистить от пленки и поджарить на сковороде возможно вполне. Итак:

домашняя колбаса в кишках

Ингредиенты:

Домашние колбаски

  • мякоть (лучше выбрать свиную или говяжью, но в принципе можно использовать и любое другое мясо) – примерно один кг;
  • куриные бедрышки – 5 штук среднего размера (окорочков берем в меньшем количестве);
  • 1 куриное сырое яйцо;
  • пара зубчиков чеснока;
  • соль и специи по вкусу (мы использовали немного молотого черного перца, щепотку мускатного ореха и свежую зелень);
  • натуральные жирные сливки или жирная сметана 120-130 гр.;
  • натуральная оболочка для домашних колбас (кишки или черева).

Процесс приготовления:

Куриные бедра промыть, снять кожу, отделить от кости мякоть, мелко нарезать. Кожу можно добавить в мясной фарш, ведь сало мы вообще не используем.

Домашние колбаски

Можно измельчить массу в блендере, можно меленько нарезать ножом или пропустить через мясорубку. Все зависит от желаемого конечного результата.

Домашние колбаски

В готовую смесь добавить остальные ингредиенты.

Домашние колбаски

Колбасный фарш хорошо вымешать, примерно 5-7 минут. Охладить.

Домашние колбаски

Пока готовится смесь, отмерьте нужное количество черевы. В рецепте используется готовая вяленая оболочка, засоленная в соли.

Домашние колбаски

Замочите кишки для колбасы на четверть часа в холодной воде. Этот рецепт предусматривает использование натуральной оболочки для домашней колбасы, но в этой роли может выступить и обычная пищевая стрейч пленка.

Домашние колбаски

Пришло время наполнить готовую оболочку мясом. Очень удобно для этого использовать специальную насадку для мясорубки, можно применить кондитерский шприц, как на фото. Упрощает процесс наполнения и обрезанная пластиковая бутылка.

Домашние колбаски

Равномерно распределяйте колбасную массу, так чтобы не было полостей, но и не очень туго. Завяжите концы и не забудьте проткнуть полуфабрикаты зубочисткой или иголочкой, чтобы при приготовлении лишняя влага и воздух имела возможность выйти, а колбасная оболочка не лопнула.

Домашние колбаски

Сырую колбасу в кишке можно тут же готовить или заморозить. Очень удобно иметь в морозилке такой полуфабрикат собственного приготовления.
Экспериментируйте. Варите, жарьте, запекайте…. Выберите наиболее подходящий для себя вариант.

Домашние колбаски

В нашем варианте колбаски сначала отваривались 20 минут в кипящей воде.

Домашние колбаски

В таком виде вареная колбаса может несколько суток хранить в холодильнике.

Домашние колбаски

А потом домашние колбаски обжариваются с двух сторон на свежем сливочном масле.

Домашние колбаски

Подавать их можно как в горячем виде, в качестве дополнения к наиболее распространенным гарнирам, так и в холодном виде, нарезав тоненькими колечками, и используя для приготовления бутербродов.

Уверены, вам понравится домашняя колбаса в кишках приготовленная своими руками. Приятного аппетита!

published on udachnyesovety.ru according to the materials horoshieretseptyi.ru


Источник →

Ключевые слова: кулинария, Холодильники
Опубликовано 12.05.2017 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Когда и как правильно посадить липу?

Когда и как правильно посадить липу?

26 май, 08:20
+1 0
Украшение дачи с помощью камней

Украшение дачи с помощью камней

26 май, 07:20
+6 0
Рецепт супер влажного шокола…

Рецепт супер влажного шоколадного торта

25 май, 10:40
+3 1
Драники с копченым беконом и луком

Драники с копченым беконом и луком

23 май, 06:40
0 0
Замечательный шоколадный бис…

Замечательный шоколадный бисквит «Перфект»

22 май, 08:00
+1 1
Бигус рецепт с фото

Бигус рецепт с фото

22 май, 08:00
0 0
Рис в горшочках с курицей

Рис в горшочках с курицей

21 май, 09:20
+1 0
Роллы с лососем и огурцом

Роллы с лососем и огурцом

19 май, 12:00
0 0
Советы по выращиванию овощей…

Советы по выращиванию овощей в теплице

19 май, 11:00
+1 0
Сметанный кекс

Сметанный кекс

16 май, 12:40
0 0
Оливье со свежим огурцом

Оливье со свежим огурцом

16 май, 09:20
+1 1
Декоративные кустарники: кал…

Декоративные кустарники: календарь цветения

16 май, 08:20
+1 1
Сметанный соус рецепт с сыром

Сметанный соус рецепт с сыром

15 май, 10:40
0 0
Как защитить растения от воз…

Как защитить растения от возвратных заморозков

15 май, 09:40
0 0
Замороженные шампиньоны

Замороженные шампиньоны

14 май, 05:20
+1 0
Рисовые блины

Рисовые блины

13 май, 06:40
0 0
«А ты налей, и отойди» (с)

«А ты налей, и отойди» (с)

12 май, 11:20
0 0
Домашние колбаски

Домашние колбаски

12 май, 08:00
0 0
Салат французский

Салат французский

12 май, 08:00
-1 0
Кекс в духовке рецепт на рас…

Кекс в духовке рецепт на растительном масле

9 май, 05:20
+2 0
Советы — Огород без хлопот

Советы — Огород без хлопот

8 май, 05:40
+1 0
Заварной кулич рецепт Похлебкина

Заварной кулич рецепт Похлебкина

6 май, 09:20
0 0
Вся правда о садовых фонариках

Вся правда о садовых фонариках

6 май, 07:20
0 0
Главные ошибки при выращиван…

Главные ошибки при выращивании сладкого перца

6 май, 07:00
0 0
Краффин

Краффин

4 май, 05:20
0 0
Кресс-салат: выращиваем на вате

Кресс-салат: выращиваем на вате

3 май, 08:40
0 0
ЕСЛИ РАССАДА ОГУРЦОВ ПЛОХО ВСХОДИТ

ЕСЛИ РАССАДА ОГУРЦОВ ПЛОХО ВСХОДИТ

3 май, 08:40
0 0
Совместимость культур на огороде

Совместимость культур на огороде

3 май, 05:40
0 0
Калач рецепт

Калач рецепт

2 май, 08:00
0 0
Шоколадный кулич

Шоколадный кулич

30 апр, 10:40
+1 1
Читать

Поиск по блогу

Люди

435 пользователям нравится сайт udachnye-sovety.ru

Популярное
Дачные хитрости — 12 оригинальных советов

Дачные хитрости — 12 оригинальных советов

Почки на деревьях распускаются, цветы отливают яркими красками – а это значит, что  не за горами лето. А ещё это значит, что пришло время надевать перчатки и впряг

15 мар, 11:00
+28 0
Фигурки для сада: «Гриб и Улитка» из монтажной пены

Фигурки для сада: «Гриб и Улитка» из монтажной пены

Фигурка для сада: «Гриб» из монтажной пены     Словно настоящий, выглядит гриб из монтажной пены. Смотрите пошаговый мастер-класс.  

22 июн 16, 07:00
+28 2
Как правильно сажать чеснок осенью.

Как правильно сажать чеснок осенью.

Чеснок для посадки осенью называется «озимый». Озимые сорта чеснока в большинстве своем стрелкуются, но бывают и нестрелкующиеся. К стрелкующимся озимым сорта

12 авг 16, 10:40
+22 2
Хреновина рецепты

Хреновина рецепты

Хреновина представляет собой острый соус, приготовленный из измельченных помидоров, хрена, чеснока и соли. Все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Также може

4 июл 16, 12:20
+19 3
Как просто вырастить рассаду — очень легкий и необычный способ!

Как просто вырастить рассаду — очень легкий и необычный способ!

  Оригинальный способ выращивания рассады. Нет ни грязи, ни забот по поливу (по крайней мере первое время). Берете пластмассовую бутылку. Только обязател

21 мар, 09:40
+18 2
Универсальный рецепт большого урожая

Универсальный рецепт большого урожая

Каждый сезон для огородника — не только время испытаний, но и время учебы. Несмотря на немалый огороднический стаж, массу допущенных и исправленных ошибок, всегд

18 июл 16, 07:40
+17 2
Как засолить скумбрию

Как засолить скумбрию

Мало кто знает как засолить скумбрию в домашних условиях не в рассоле, а сухим способом в пакете. Если вы предпочитаете использовать домашний рецепт соленой рыбы в

22 авг 16, 09:40
+16 3
Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Очень вкусные помидорки получились. Спешу поделиться с вами! Поскольку засол холодный, годятся и помидоры салатные сортов.. Ингредиенты: Нам нужны нек

23 июн 16, 06:20
+16 1
Многолетние садовые цветы, цветущие всё лето. Категории и описания с фото

Многолетние садовые цветы, цветущие всё лето. Категории и описания с фото

Те, кто давно читает мой блог, знают, что у меня большой просторный палисадник. И я, как и многие садоводы стараюсь посадить многолетние садовые цветы, цветущ

3 янв, 05:40
+15 1
Какие цветы надо сажать на рассаду в январе-феврале

Какие цветы надо сажать на рассаду в январе-феврале

Для вас дача в первую очередь – место отдыха и хочется, чтобы оно выглядело настоящим раем? Тогда пусть будет на вашей даче цветочный рай с самых первых дней

22 янв, 06:20
+15 1