Irina Volochkova предлагает Вам запомнить сайт «УДачные Советы»
Вы хотите запомнить сайт «УДачные Советы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

О сайте

  • Полезные советы и интересная информация для дачников, садоводов и просто рачительных хозяев
Обсуждения
Блинчики с мясом, которые я всю жизнь делала неправильно

Блинчики с мясом, которые я всю жизнь делала неправильно

К моим идеально тонким блинчикам прибавился рецепт идеально сочной мясной начинки. Открыла его для себя случайно, чисто из большой лени, и оказалось, что за спиной

21 апр, 12:40
+9 2
Помидоры с горчицей холодным способом

Помидоры с горчицей холодным способом

Простейший рецепт, не требующий много времени и много усилий. Продукты: Вода очищенная или кипяченая(холодная) — 10л Сахар — 2 стакана Соль — 1 стакан

19 апр, 07:20
+12 2
Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами и грецкими орехами – вкусная сладкая выпечка, которую можно приготовить, если выделить 40-50 минут времени. Ароматный, красивый абрикосовый пиро

10 апр, 10:40
+1 1
Окрошка на минералке

Окрошка на минералке

Что в летний день может быть лучше порции холодной окрошки? Это первое блюдо так любимо многими. Каждая хозяйка готовит окрошку по-своему. Кто-то добавляет в нее м

10 апр, 10:40
+1 1
Кулич старинный рецепт

Кулич старинный рецепт

Стол, накрытый к празднику Светлой Пасхи невозможно спутать ни с каким другим. Яркий, красочный и вкусный – он радует изобилием традиционных блюд. Разноцветные кра

29 мар, 06:40
+3 1

Как заморозить клубнику

развернуть

Сочную клубнику любят многие, однако сохранять ее в замороженном виде достаточно сложно. Проблемы с хрупкими ягодами возникают не в процессе хранения, а на этапе разморозки. Фактически, ни один способ не дает 100% гарантии, что замороженная клубника не потеряет свою форму при оттаивании. В большинстве случаев она просто растекается вместе с кристалликами льда, поэтому использовать замороженную ягоду для декорирования десертов не всегда получится. Впрочем, замораживать клубнику все же стоит, поскольку такой способ хранения обеспечивает максимальную сохранность витаминов и других питательных веществ. Кроме того, при соблюдении некоторых нюансов, шансы на привлекательную ягоду несколько вырастут.

Как заморозить клубнику: подготовка плодов

Существует несколько способов замораживания клубники, но процесс подготовки практически всегда одинаков. Клубнику необходимо перебрать. Для замораживания подойдут только спелые ягоды без вмятин и других внешних дефектов. Кожица должна быть темной со всех сторон примерно одинакового оттенка, поскольку недозрелые и переспелые ягоды плохо хранятся. Также для заморозки не подойдут слишком большие ягоды. Лучше останавливаться на мелки сортах.

Как заморозить клубнику

Ягоды желательно окунуть не несколько минут в таз с прохладной водой. Проточная вода приведет к образованию подтеков и часть ягод из-за этого уйдет в не кондицию. Промытые ягоды откидываются на дуршлаг.

Как заморозить клубнику

Если вы решили просто заморозить клубнику целыми ягодами, тогда они выкладываются для просушки на бумагу. Сушить необходимо в хорошо проветриваемом помещении, но без прямых солнечных лучей. Дополнительно обрабатывать ягоду не требуется. Удалять плодоножки или нет – решать вам. Учитывайте, что удаление плодоножки негативно влияет на удержании формы.

Для читателей сайта Хорошие рецепты расскажем про разные способы заморозки свежих ягод:

Замораживание целыми ягодами

Как заморозить клубнику

Для замораживания клубники можно воспользоваться стандартной заморозкой. Для этого подсушенные ягоды в один слой помещают в морозильную камеру не меньше, чем на 4 часа. Между ягодами должно быть небольшое расстояние, чтобы плоды не касались друг друга. За 4 часа ягоды достаточно промерзнут, чтобы в дальнейшем не слипаться, поэтому их можно будет поместить в пластиковые контейнеры небольшими порциями. Порции должны быть рассчитаны на единоразовое употребление продукта, поскольку повторная заморозка ягод недопустима.

Замороженная клубника рецепт с сахаром

Для более успешного сохранения внешнего вида ягод после разморозки рекомендуется использовать сахар, но при этом технология замораживания отличается от предыдущего способа.

Ягоды выкладываются в глубокую посуду в несколько слоев. Каждый слой посыпается сахаром из расчета 300г сахара на 1кг ягод. Сахар необходимо использовать мелкий или заменить его пудрой. Пересыпанные пудрой ягоды ставятся на 2 часа в холодильник или погреб. В это время ягоды не замораживаются, а лишь «маринуются», выделяя сок. Через пару часов ягоды избавятся от части своей жидкости, поэтому станут чуть более сухими, а значит, более способными к сохранению формы.
Ягоды, замороженные таким образом, после маринования в сахаре порционно выкладываются в посуду для замораживания, а сверху заливаются образовавшимся сиропом.

Как заморозить клубнику

Как заморозить протертую клубнику

Еще способ замораживания ягод не предусматривает сохранения их формы, поэтому использовать его можно только в тех случаях, когда клубника используется в качестве начинки блюд. Также такой способ подходит для небольших морозильных камер, так как экономит место. В данном случае речь идет о заморозке пюре из клубники. Для подобного способа хранения можно использовать любые ягоды, которые не подошли для замораживания вышеперечисленными способами. При измельчении клубники не требуется сахар или другие консерваторы. Так же, как и в других случаях, замораживают клубничное пюре в емкостях порционно.

И, наконец, самый удачный способ заморозки

Клубника с сахаром замороженная в собственном соку

Плюсы заготовки в том, что целая клубника при разморозке остается почти в таком же виде, как свежая. Часть плодов превращается в кашицу, и этим соусом ягоды заливаются в контейнере. Таким образом, вы получаете и сырое клубничное варенье, и вкусные плотные ягодки.

Ингредиенты:

  • свежая клубника,
  • сахар – по вкусу (можно не использовать).

Процесс приготовления:

Итак, чуть меньше половины чистых промытых ягод нужно размять в глубокой чашке с добавлением небольшого количества сахара. Сахар добавляется лишь для вкуса, чтобы готовый продукт не был кислым. Используем толкушку для приготовления картофельного пюре. До состояния однородного пюре ягоды измельчать не нужно.

Как заморозить клубнику

Остальная ягода раскладывается в контейнеры для заморозки.

Как заморозить клубнику

Остается залить их сверху мягкой клубничной массой до верха.

Как заморозить клубнику

Контейнеры лучше использовать небольшого объема, на один раз.

Как заморозить клубнику

Закрыть крышками и отправить в морозилку на хранение.

Как заморозить клубнику

Как заморозить клубнику

Как заморозить клубнику на зиму рассказала читателям сайта Хорошие рецепты Надежда Гоева, рецепт и фото автора.

published on udachnyesovety.ru according to the materials horoshieretseptyi.ru


Источник →

Ключевые слова: кулинария
Опубликовано 12.04.2017 в 08:00

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Технология выращивания дыни …

Технология выращивания дыни в холодных регионах: Подмосковье, Урале и Сибири

23 апр, 08:40
0 0
Блинчики с мясом, которые я …

Блинчики с мясом, которые я всю жизнь делала неправильно

21 апр, 12:40
+9 2
ВЫРАЩИВАНИЕ ЗЕМЛЯНИКИ ИЗ СЕМ…

ВЫРАЩИВАНИЕ ЗЕМЛЯНИКИ ИЗ СЕМЯН В ТОРФЯНЫХ ТАБЛЕТКАХ

21 апр, 08:00
0 0
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

21 апр, 08:00
0 0
КАК ПОМЕСТИТЬ ГРУШУ В БУТЫЛКУ

КАК ПОМЕСТИТЬ ГРУШУ В БУТЫЛКУ

20 апр, 09:20
0 0
Георгины из семян можно сохранить

Георгины из семян можно сохранить

20 апр, 09:00
+1 0
САЛАТ ОЛИВЬЕ: 5 НЕОБЫЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

САЛАТ ОЛИВЬЕ: 5 НЕОБЫЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

20 апр, 06:00
0 0
Петуния Марко Поло F1

Петуния Марко Поло F1

19 апр, 10:20
0 0
Клещевина: выращиваем из семян

Клещевина: выращиваем из семян

19 апр, 10:20
0 0
Помидоры с горчицей холодным…

Помидоры с горчицей холодным способом

19 апр, 07:20
+12 2
Перец Красный бык и Оранжевый бык

Перец Красный бык и Оранжевый бык

18 апр, 08:40
0 0
КАК ПОЛУЧАТЬ СУПЕР УРОЖАИ МА…

КАК ПОЛУЧАТЬ СУПЕР УРОЖАИ МАЛИНЫ, СМОРОДИНЫ, КРЫЖОВНИКА, ВИШНИ

18 апр, 05:20
+4 0
КАК ПРАВИЛЬНО САЖАТЬ ГЛАДИОЛУСЫ

КАК ПРАВИЛЬНО САЖАТЬ ГЛАДИОЛУСЫ

17 апр, 06:20
+3 0
Капсикум, декоративный перец…

Капсикум, декоративный перец — уход и размножение

16 апр, 11:20
0 0
ЛИЛИИ: разбираемся в сортах!

ЛИЛИИ: разбираемся в сортах!

16 апр, 07:40
0 0
Куличи готовы

Куличи готовы

16 апр, 06:00
0 0
Предпасхальные хлопоты: загл…

Предпасхальные хлопоты: заглянем на мою кухню

15 апр, 07:20
0 0
Пасхальный венок

Пасхальный венок

14 апр, 12:00
0 0
Тарталетки с начинкой рецепты

Тарталетки с начинкой рецепты

14 апр, 12:00
+2 0
На каком расстоянии друг от …

На каком расстоянии друг от друга высаживать овощи

14 апр, 11:00
+1 0
Советы по выращиванию картоф…

Советы по выращиванию картофеля от опытного огородника

14 апр, 09:40
0 0
Оригинальные кормушки для пт…

Оригинальные кормушки для птиц на даче

14 апр, 07:00
0 0
Дорожки на даче своими руками

Дорожки на даче своими руками

14 апр, 06:40
+5 0
Салат куриный с черносливом

Салат куриный с черносливом

14 апр, 05:20
+1 0
Кулич классический сладкий и плотный

Кулич классический сладкий и плотный

14 апр, 05:20
0 0
Патио вместо парника

Патио вместо парника

13 апр, 08:20
0 0
Как заморозить землянику на зиму

Как заморозить землянику на зиму

13 апр, 06:40
0 0
Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков

13 апр, 06:40
0 0
Виола: выращиваем как одноле…

Виола: выращиваем как однолетник, двулетник и многолетник

13 апр, 05:00
0 0
Облицовка печки своими руками

Облицовка печки своими руками

12 апр, 09:40
+1 0
Читать

Поиск по блогу

Люди

429 пользователям нравится сайт udachnye-sovety.ru

Популярное
Дачные хитрости — 12 оригинальных советов

Дачные хитрости — 12 оригинальных советов

Почки на деревьях распускаются, цветы отливают яркими красками – а это значит, что  не за горами лето. А ещё это значит, что пришло время надевать перчатки и впряг

15 мар, 11:00
+26 0
Фигурки для сада: «Гриб и Улитка» из монтажной пены

Фигурки для сада: «Гриб и Улитка» из монтажной пены

Фигурка для сада: «Гриб» из монтажной пены     Словно настоящий, выглядит гриб из монтажной пены. Смотрите пошаговый мастер-класс.  

22 июн 16, 07:00
+26 2
Как правильно сажать чеснок осенью.

Как правильно сажать чеснок осенью.

Чеснок для посадки осенью называется «озимый». Озимые сорта чеснока в большинстве своем стрелкуются, но бывают и нестрелкующиеся. К стрелкующимся озимым сорта

12 авг 16, 10:40
+22 2
Хреновина рецепты

Хреновина рецепты

Хреновина представляет собой острый соус, приготовленный из измельченных помидоров, хрена, чеснока и соли. Все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Также може

4 июл 16, 12:20
+18 3
Универсальный рецепт большого урожая

Универсальный рецепт большого урожая

Каждый сезон для огородника — не только время испытаний, но и время учебы. Несмотря на немалый огороднический стаж, массу допущенных и исправленных ошибок, всегд

18 июл 16, 07:40
+17 2
Как просто вырастить рассаду — очень легкий и необычный способ!

Как просто вырастить рассаду — очень легкий и необычный способ!

  Оригинальный способ выращивания рассады. Нет ни грязи, ни забот по поливу (по крайней мере первое время). Берете пластмассовую бутылку. Только обязател

21 мар, 09:40
+17 2
Как засолить скумбрию

Как засолить скумбрию

Мало кто знает как засолить скумбрию в домашних условиях не в рассоле, а сухим способом в пакете. Если вы предпочитаете использовать домашний рецепт соленой рыбы в

22 авг 16, 09:40
+16 3
Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Очень вкусные помидорки получились. Спешу поделиться с вами! Поскольку засол холодный, годятся и помидоры салатные сортов.. Ингредиенты: Нам нужны нек

23 июн 16, 06:20
+16 1
Какие цветы надо сажать на рассаду в январе-феврале

Какие цветы надо сажать на рассаду в январе-феврале

Для вас дача в первую очередь – место отдыха и хочется, чтобы оно выглядело настоящим раем? Тогда пусть будет на вашей даче цветочный рай с самых первых дней

22 янв, 06:20
+15 1
Многолетние садовые цветы, цветущие всё лето. Категории и описания с фото

Многолетние садовые цветы, цветущие всё лето. Категории и описания с фото

Те, кто давно читает мой блог, знают, что у меня большой просторный палисадник. И я, как и многие садоводы стараюсь посадить многолетние садовые цветы, цветущ

3 янв, 05:40
+14 1