Irina Volochkova предлагает Вам запомнить сайт «УДачные Советы»
Вы хотите запомнить сайт «УДачные Советы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

О сайте

  • Полезные советы и интересная информация для дачников, садоводов и просто рачительных хозяев
Обсуждения
Цыпленок табака рецепт на сковороде

Цыпленок табака рецепт на сковороде

Доброго времени суток, дорогие кулинары. Хочу поделиться с вами еще одним легеньким блюдом, после которого реально приходится облизывать пальчики. Блюдо это называ

6 апр, 12:00
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Экспресс-огурцы

Экспресс-огурцы

Артем мне мозг вынес за лето на тему малосольных огурцов. Я в принципе не люблю этот овощ, разве что в виде вкусно маринованных остреньких или бочковых (это вообще

12 авг 17, 09:20
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Когда гамбургеры нервно курят в сторонке

Когда гамбургеры нервно курят в сторонке

Артем вчера делал контрольный снимок, ногу смотрели, гипс не будут снимать аж до 22 числа. Хирург запретил все эти пластиковые бинты или как-их-там и лангетки, мол

10 сен 17, 05:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно сажать чеснок осенью.

Как правильно сажать чеснок осенью.

Чеснок для посадки осенью называется «озимый». Озимые сорта чеснока в большинстве своем стрелкуются, но бывают и нестрелкующиеся. К стрелкующимся озимым сорта

12 авг 16, 10:40
+25 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Наполеон из печенья Ушки

Наполеон из печенья Ушки

Удивительно, но на этот ленивый торт Наполеон не понадобится замешивание теста и выпекание коржей, этот этап заменит покупка слоеного печенья Ушки. Экономия времен

12 мар, 12:00
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Эди-Сон ХХХ
это только у меня фоток нет или у других тоже?
Эди-Сон ХХХ Цыпленок табака рецепт на сковороде
Евгений И
Андрей Пв
Андрей Пв
Евгений И
Андрей Пв
Какой простой рецепт!
Андрей Пв Наполеон из печенья Ушки
Андрей Пв
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Экспресс-огурцы
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Мой секрет идеального шашыка
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Золотая рыбка по-быстрому

Хреновина рецепты

развернуть

Хреновина представляет собой острый соус, приготовленный из измельченных помидоров, хрена, чеснока и соли. Все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Также может быть добавлен черный, красный, сладкий, болгарский перец, сахар-песок, столовый уксус, морковь.

Хреновина очень распространена на Урале и может носить другие названия, например, хренодер, горлодер, огонек, хреновая закуска, сибирская аджика.

Хреновина рецепты

Помидоры в рецепт хреновины идут красные, реже зеленые, а их количество может колебаться в зависимости от того, какой уровень остроты хочется получить. Чем больше помидоров, тем меньше острота. Хранят хренодер в прохладном месте, закуска может долго простоять в холодильнике даже не будучи законсервированной. Хрен и чеснок выступают отличными консервантами и чем больше их в соусе, тем лучше и дольше он будет храниться. Подают хреновину частенько к пельменям, другим мясным и просто несладким блюдам. Некоторые особо ярые поклонники хренодера мажут его на хлеб.

Хреновина рецепты

Следует отметить пользу хреновины для здоровья, этот соус является великолепным антимикробным средством, он защищает от простудных заболеваний, снижает уровень сахара в крови, регулирует работу выделительной системы, даже улучшает аппетит. По содержанию витамина С хреновуха может соперничать с цитрусовыми.

Рассмотрим несколько способов приготовление хреновухи.

Хреновина рецепт с помидорами и чесноком

Возьмите:

  • 1 кг спелых сочных помидоров,
  • 80 г хрена,
  • 60 г чеснока,
  • пару щепоток паприки,
  • 3 ч.л. соли,
  • 1 ч.л. сахара.

Корешки хрена должны быть молодыми. Старый корень отличить легко – он желтого цвета и рыхлый, такой корень не подходит. По желанию с помидоров можно снять кожуру перед приготовлением, сделать это совсем просто – залейте их кипятком на 2-3 минуты, а затем просто почистите как вареный картофель. После этого сложите помидоры в чашу комбайна либо перекрутите через мясорубку. Добавьте соль, сахар, молотую паприку. Хотя, если помидоры с домашней грядки, то сахар может и вовсе не понадобится.

Корешки хрена промойте и почистите. Теперь его нужно измельчить. Использовать мясорубку не очень удобно, так как постоянно забиваются ножи, приходится часто разбирать всю конструкцию. Намного удобнее использовать кухонный комбайн. Зубчики чеснока нужно почистить и также измельчить, можно пропустить через специальный пресс.

Теперь перемешайте все подготовленные ингредиенты, разложите по заранее подготовленным стерильным банкам и плотно закрутите крышками. Стерилизовать не нужно. Очень удобно использовать небольшие баночки, чтобы открытая заготовка хранилась недолго – хреновуха потеряет свои «огненные» качества. Несмотря на то, что хренодер отлично хранится, даже в закрытых банках со временем теряются свойства, поэтому можно закрывать несколько баночек с большим количеством хрена и чеснока – эти баночки вы откроете в последнюю очередь.

Хреновина рецепты

Как приготовить густую хреновину

Некоторым хозяюшкам хреновуха, приготовленная из целых помидоров, кажется водянистой, поэтому ее готовят из помидорной гущи. Такая гуща в большом количестве остается после производства томатного сока с помощью соковыжималки.

Сопутствующие ингредиенты – хрен, чеснок, острый перец и соль.

Если томаты были не самые спелые, то хреновуха может получиться с кислинкой и в этом случае лучше добавить немного сахара. Хрен, чеснок и острый перец перекрутите с помощью комбайна, а если вы решили воспользоваться мясорубкой, то слезы вам гарантированы – уж очень едкие и агрессивные испарения будут исходить от ингредиентов для соуса. Что касается пропорций, то они такие: на 6 л томатной массы нужно взять:

  • 2 стручка жгучего перца,
  • 350 г чеснока,
  • 450 г хрена.

Перекрученные хрен, чеснок и перец добавляются в уже подсоленные томаты, все перемешивается и раскладывается по подготовленным банкам. Закройте банки обычными капроновыми крышками и отправьте в холодильник, хранить в таком виде хренодер можно около 4 месяцев. Если хранить закуску дольше, то она станет менее жгучей. Если ваша хреновуха получилась острее, чем вы планировали, то ситуацию спасет обычное тертое кислое яблоко, например, сорта Антоновка.
Иногда в хренодер добавляют и подсолнечное масло, чтобы заготовка сверху не покрывалась плесенью.

Рецепт хренодера из помидоров с маслом

Рецепт выглядит таким образом:

Ингредиенты:

  • 1,5 кг помидоров,
  • 250 г хрена,
  • 250 г чеснока,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 3 ст.л. соли,
  • подсолнечное масло по вкусу.

Процесс приготовления:

Корни хрена нужно хорошенько промыть, а затем почистить. Чеснок также почистите, а каждый помидор разрежьте на 4 части. Начинайте перекручивать хрен через мясорубку, а чтобы едкие испарения не раздражали слизистую глаза, можно использовать маленькую хитрость – на мясорубку надеть целлофановый пакет и зафиксировать резинкой. После хрена перекрутите помидоры и чеснок. В большой посуде соедините помидоры, чеснок и хрен, добавьте сахар, соль, хорошенько перемешайте. Разложите хреновуху по подготовленным баночкам и в каждую налейте сверху небольшое количество растительного масла, чтобы образовалась пленочка 2-3 мм. Закрутить банки можно обычным винтовыми крышками либо же капроновыми. Хранится такой хренодер в холодильнике на протяжении всей зимы.

Другие рецепты хреновухи

Существует еще несколько способов приготовления хреновухи и отличаются они не только пропорциями, но и списком ингредиентов. Можно попробовать такой рецепт:

на 1 кг помидоров возьмите по 300 г чеснока и хрена, по 1 ст.л. соли и сахара, ½ ч.л. уксуса 9%.
Все ингредиенты измельчаются и перемешиваются.

Хреновина с чесноком без помидоров

Существует хренодер чесночный. Сюда помидоры не добавляются, берется по 1 кг хрена и чеснока, а также соль (1 ст.л.) и сахар (2 ст.л.), измельчить и перемешать.

Для вятского хренодера берется 1 кг помидоров, 1 крупный корень хрена, 100 г чеснока, соль и сахар. Также может быть хреновина сливовая: 1 кг помидоров, по 100 г хрена и слив, 1 головка чеснока, соль и сахар по вкусу.

Хрен «Столовый» включает в себя: 1,5 кг хрена, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и пару ложек лимонного сока. Готовится закуска так: корни хрена перекручиваются через мясорубку, затем смешиваются с солью и сахаром, заливаются кипятком. Разложив полученную массу по банкам, добавьте в каждую по несколько капель лимонного сока, закрутите крышками.

Закуска из хрена с многообещающим названием «Чертополох» включает в себя по 1 кг жгучего перца, чеснока, помидоров, 200 мл натурального яблочного уксуса, 1 крупный корень хрена, соль по вкусу. Все ингредиенты измельчаются, заливаются уксусом и настаиваются 10-12 часов. Затем закуска раскладывается по чистым сухим банкам, закручивается крышками и хранится в холоде.

Если вы хотите приготовить хреновуху с морковью, то подготовьте такие ингредиенты: на 2 кг помидоров возьмите по 100 г корня хрена и чеснока, 600 г моркови, 1 стручок перца «Огонек», 10 капель 70% уксуса, соль по вкусу.

Если желаете приготовить хренодер со сладким перцем, то возьмите: 3 кг томатов, 1 кг сладкого перца, 2-3 жгучих перчины, 150 г чеснока, соль, сахар и пряности (молотый перец) по вкусу.

Даже если вас отпугивают нюансы приготовления закуски из хрена, все же наберитесь мужества. Помимо того, что у вас получится несколько банок отличного острого соуса, ко всему прочему вы и ваши близкие забудут, что такое сезонные простуды.

Приятного аппетита!

published on udachnyesovety.ru according to the materials horoshieretseptyi.ru


Источник →

Ключевые слова: кулинария, Соковыжималки
Опубликовано 04.07.2016 в 12:20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 4 июля 16, в 12:35 класс Текст скрыт развернуть
0
валентина торохтий
валентина торохтий 4 июля 16, в 16:44 спасибо за рецепт Текст скрыт развернуть
1
нина ермакова
нина ермакова 9 сентября 16, в 07:48 Вкусненько!!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Манты с картошкой и свининой

Манты с картошкой и свининой

17 апр, 10:40
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сельдь под шубой с желатином

Сельдь под шубой с желатином

17 апр, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Трубочки с сыром из вафель

Трубочки с сыром из вафель

16 апр, 05:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Куриные котлеты на пару сочн…

Куриные котлеты на пару сочно и нежно

16 апр, 05:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Закуски праздничные 4 вида б…

Закуски праздничные 4 вида быстро и просто

7 апр, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Поповеры или выпрыгивающие булочки

Поповеры или выпрыгивающие булочки

7 апр, 10:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Цыпленок табака рецепт на сковороде

Цыпленок табака рецепт на сковороде

6 апр, 12:00
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вкусный салат с пекинской ка…

Вкусный салат с пекинской капустой и колбасой

6 апр, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пирожки с ливером

Пирожки с ливером

6 апр, 05:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как приготовить гуляш из говядины

Как приготовить гуляш из говядины

6 апр, 05:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат с крабовыми палочками …

Салат с крабовыми палочками и капустой

5 апр, 06:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Закуска из хлеба

Закуска из хлеба

5 апр, 06:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мясная лазанья простой рецеп…

Мясная лазанья простой рецепт непростого блюда

28 мар, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тушеная капуста с рисом

Тушеная капуста с рисом

28 мар, 10:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шашлык из курицы в духовке

Шашлык из курицы в духовке

13 мар, 10:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Омлет с мясом

Омлет с мясом

13 мар, 10:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Татарские пирожки с картошкой Тэкэ

Татарские пирожки с картошкой Тэкэ

12 мар, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Наполеон из печенья Ушки

Наполеон из печенья Ушки

12 мар, 12:00
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Суфле из печени

Суфле из печени

12 мар, 05:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кулебяка рецепт

Кулебяка рецепт

12 мар, 05:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Суп с колбасой рецепты

Суп с колбасой рецепты

5 мар, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат с грибами и кукурузой

Салат с грибами и кукурузой

5 мар, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Трайфл рецепт десерта в стакане

Трайфл рецепт десерта в стакане

23 фев, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рисовое печенье

Рисовое печенье

23 фев, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пирог на растительном масле

Пирог на растительном масле

12 фев, 09:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пирог из рисовой муки

Пирог из рисовой муки

9 фев, 06:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бризоль из фарша

Бризоль из фарша

29 янв, 08:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат с консервами рыбными

Салат с консервами рыбными

29 янв, 08:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат собака на 2018 год

Салат собака на 2018 год

1 янв, 11:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат Шапка

Салат Шапка

1 янв, 11:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Поиск по блогу

Люди

475 пользователям нравится сайт udachnye-sovety.ru

Популярное
Дачные хитрости — 12 оригинальных советов

Дачные хитрости — 12 оригинальных советов

Почки на деревьях распускаются, цветы отливают яркими красками – а это значит, что  не за горами лето. А ещё это значит, что пришло время надевать перчатки и впряг

15 мар 17, 11:00
+31 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фигурки для сада: «Гриб и Улитка» из монтажной пены

Фигурки для сада: «Гриб и Улитка» из монтажной пены

Фигурка для сада: «Гриб» из монтажной пены     Словно настоящий, выглядит гриб из монтажной пены. Смотрите пошаговый мастер-класс.  

22 июн 16, 07:00
+29 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно сажать чеснок осенью.

Как правильно сажать чеснок осенью.

Чеснок для посадки осенью называется «озимый». Озимые сорта чеснока в большинстве своем стрелкуются, но бывают и нестрелкующиеся. К стрелкующимся озимым сорта

12 авг 16, 10:40
+25 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Универсальный рецепт большого урожая

Универсальный рецепт большого урожая

Каждый сезон для огородника — не только время испытаний, но и время учебы. Несмотря на немалый огороднический стаж, массу допущенных и исправленных ошибок, всегд

18 июл 16, 07:40
+21 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как просто вырастить рассаду — очень легкий и необычный способ!

Как просто вырастить рассаду — очень легкий и необычный способ!

  Оригинальный способ выращивания рассады. Нет ни грязи, ни забот по поливу (по крайней мере первое время). Берете пластмассовую бутылку. Только обязател

21 мар 17, 09:40
+21 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Хреновина рецепты

Хреновина рецепты

Хреновина представляет собой острый соус, приготовленный из измельченных помидоров, хрена, чеснока и соли. Все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Также може

4 июл 16, 12:20
+20 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Очень вкусные помидорки получились. Спешу поделиться с вами! Поскольку засол холодный, годятся и помидоры салатные сортов.. Ингредиенты: Нам нужны нек

23 июн 16, 06:20
+17 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как засолить скумбрию

Как засолить скумбрию

Мало кто знает как засолить скумбрию в домашних условиях не в рассоле, а сухим способом в пакете. Если вы предпочитаете использовать домашний рецепт соленой рыбы в

22 авг 16, 09:40
+17 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Многолетние садовые цветы, цветущие всё лето. Категории и описания с фото

Многолетние садовые цветы, цветущие всё лето. Категории и описания с фото

Те, кто давно читает мой блог, знают, что у меня большой просторный палисадник. И я, как и многие садоводы стараюсь посадить многолетние садовые цветы, цветущ

3 янв 17, 05:40
+15 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какие цветы надо сажать на рассаду в январе-феврале

Какие цветы надо сажать на рассаду в январе-феврале

Для вас дача в первую очередь – место отдыха и хочется, чтобы оно выглядело настоящим раем? Тогда пусть будет на вашей даче цветочный рай с самых первых дней

22 янв 17, 06:20
+15 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0