УДачные Советы

540 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эди-Сон ХХХ
    это только у меня фоток нет или у других тоже?Цыпленок табака р...
  • Евгений И
    Даже не думал, что в рецепт входит сахар. Ну, спасибо. надо в офисмаг сгонять, купить, и попробовать сделать огурцы п...Экспресс-огурцы
  • Андрей Пв
    Чтоб такое блюдо приготовить, нужна плита нормальная. А в домах, где газа нет - не получится такая вкуснятина!Когда гамбургеры ...

Блинчики на кефире заварные

Тонкие заварные блинчики на кефире получаются ажурные, как вологодское кружево нежные, сдобные. За счет заваривания блинное тесто получается мягким, влажным и меньше рвется.

Блинчики на кефире

рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • кефир 3,2% — 1,5 ст.;
  • вода – 1,5 ст.;
  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Яйца разбейте в глубокую миску, смешайте при помощи венчика. Добавьте сахар и соль, перемешайте.

Влейте холодный кефир. Добавьте пищевую соду, гасить не надо.

Сода вступит в химическую реакцию с кефиром, а также будет распадаться в процессе жарки, что придаст блинчикам ажурность. Но, чтобы сода не вступила в реакцию раньше времени, кефир должен быть холодным. В тесто просейте частями муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков.

Должно получиться тесто густое, как на оладьи. Воду доведите практически до кипения, но не дайте закипеть. Введите воду в тесто, вливая тонкой струйкой и постоянно помешивая.

В конце добавьте растительное масло, все хорошо перемешайте.

Заварное блинное тесто получается чуть гуще, чем сливки.

Блинную сковородку смажьте растительным маслом и хорошо нагрейте.

Зачерпните половником тесто, вылейте на сковороду и равномерно распределите. Очень важно, чтобы сковородка была хорошо разогрета, иначе не получиться ажурности. Обжарьте блинчик с одной стороны, пока поверхность не станет матовой, и края не будут отходить от сковородки.

Затем введите лопатку под середину блинчика и аккуратно переверните, обжарьте с другой стороны.

Готовые блинчики на кефире складывайте стопочкой, можно промазать сливочным маслом.

К столу подайте со сметаной, вареньем или медом.

Тонкие заварные блинчики на кефире с кипятком рецепт с фото от Марины.

published on udachnyesovety.ru according to the materials horoshieretseptyi.ru

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх