Irina Volochkova предлагает Вам запомнить сайт «УДачные Советы»
Вы хотите запомнить сайт «УДачные Советы»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

О сайте

  • Полезные советы и интересная информация для дачников, садоводов и просто рачительных хозяев
Обсуждения
Цыпленок табака рецепт на сковороде

Цыпленок табака рецепт на сковороде

Доброго времени суток, дорогие кулинары. Хочу поделиться с вами еще одним легеньким блюдом, после которого реально приходится облизывать пальчики. Блюдо это называ

6 апр, 12:00
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Экспресс-огурцы

Экспресс-огурцы

Артем мне мозг вынес за лето на тему малосольных огурцов. Я в принципе не люблю этот овощ, разве что в виде вкусно маринованных остреньких или бочковых (это вообще

12 авг 17, 09:20
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Когда гамбургеры нервно курят в сторонке

Когда гамбургеры нервно курят в сторонке

Артем вчера делал контрольный снимок, ногу смотрели, гипс не будут снимать аж до 22 числа. Хирург запретил все эти пластиковые бинты или как-их-там и лангетки, мол

10 сен 17, 05:00
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно сажать чеснок осенью.

Как правильно сажать чеснок осенью.

Чеснок для посадки осенью называется «озимый». Озимые сорта чеснока в большинстве своем стрелкуются, но бывают и нестрелкующиеся. К стрелкующимся озимым сорта

12 авг 16, 10:40
+25 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Наполеон из печенья Ушки

Наполеон из печенья Ушки

Удивительно, но на этот ленивый торт Наполеон не понадобится замешивание теста и выпекание коржей, этот этап заменит покупка слоеного печенья Ушки. Экономия времен

12 мар, 12:00
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Эди-Сон ХХХ
это только у меня фоток нет или у других тоже?
Эди-Сон ХХХ Цыпленок табака рецепт на сковороде
Евгений И
Андрей Пв
Андрей Пв
Евгений И
Андрей Пв
Какой простой рецепт!
Андрей Пв Наполеон из печенья Ушки
Андрей Пв
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Экспресс-огурцы
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Мой секрет идеального шашыка
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Золотая рыбка по-быстрому

Кулебяка рецепт

развернуть

В весенне-летний период нас часто тянет на все легкое, воздушное. Популярны всякого рода овощные салатики и другие блюда. Зимой же хочется мне какой-то домашней выпечки, крендельков, пирогов.

Расскажу вам, как приготовить кулебяку. Кулебяка — это один из видов выпечки, приготовленной из дрожжевого теста, представляет собой пирог или минипирожки с начинкой. Начинка обычно сложная, состоящая из нескольких ингредиентов. Лично я знаю больше 5 вариантов приготовления начинки для кулебяки. Чаще всего это несладкая выпечка. Сегодня представлена интересная кулебяка рецепт с мясной начинкой, но отдельно опишу несколько вариантов начинки, каждый сможет выбрать свой вариант.

Кулебяка рецепт с фото

Кулебяка рецепт

Кулебяку готовят с разными начинками: соленый или сладкий творог, мясная начинка, состоящая из отварного мяса (птица, телятина, свинина), смешанная начинка из овощей и мяса, колбасных изделий, грибов. Я предложу несколько конкретных:

— жаренная/тушеная капуста с мясом
— жаренная/тушеная капуста с колбасными изделиями
— тушеные овощи (лук, морковь, капуста, томаты) с грибами
— грибы тушеные с луком и морковью
— сырная начинка из адыгейского сыра и зелени, со специями.
— картошка отварная с грибами или с луком и сыром.

Возможно, вы сможете предложить другой вариант кулебяки.

Количество порций — 15
Время приготовления- 3 часа
Кухня: Славянская, Европейская

как приготовить кулебяку в духовке из дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • яйцо куриное -2 шт. (одно для теста, второе для смазки кулебяк),
  • мука пшеничная — 550 г,
  • растительное масло — 3 ст. ложки,
  • дрожжи быстродействующие сухие — 11 г,
  • молоко — 130 мл,
  • вода питьевая — 130 мл,
  • сахар- 3 ст. ложки,
  • соль — 1 ч. ложка с небольшой горкой.

Для начинки:

  • сосиски или вареная колбаса- 400 г,
  • прикопчённое мясо- 400 гр. (у меня куриная буженина),
  • бочковой огурец 3-4 шт.,
  • сыр твердый — 250 г,
  • майонез — 100 г,
  • соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

В небольшой миске смешайте молоко и воду. Добавьте сахар, соль и размешайте. Подогрейте полученную жидкость. Я это делаю в микроволновке при полной мощности. Достаточно 30-40 секунд. Температура жидкости должна быть такой, чтоб можно было в ней удерживать руку. В теплую жидкость добавьте 1 яйцо и взбейте. Теперь введите быстродействующие сухие дрожжи. Предупреждаю о том, что температура жидкости не должна быть слишком высокой. Если жидкость нагреется больше 40 градусов, то дрожжи умрут. Лучше подождать, пока жидкость остынет, и уже после ввести дрожжи. Размешайте дрожжи в жидкости и дайте постоять около 10 минут.

Кулебяка рецепт

Просейте муку в глубокую миску. Сделайте лунку и введите дрожжевую жидкость. Перемешайте.

Кулебяка рецепт

Вмешайте воду в муку. Заместите тесто. Теперь влейте растительное масло и снова замешайте. Замешивать тесто можно просто руками или используя домашнюю кухонную бытовую технику (миксер, тестомес).

Кулебяка рецепт

Вымешанное тесто для кулебяки уложите в чистую миску.

Кулебяка рецепт

Миску затяните пленкой. Дайте основе подняться в теплом месте около 1-2 часов.

Кулебяка рецепт

Вот таким будет тесто. Если для того, чтоб подняться, тесту понадобится чуть больше времени, его следует дать. Не спешите.

Кулебяка рецепт

Приготовим начинку.
Для сегодняшней кулебяки я приготовлю следующую начинку.
Я взяла буженину куриную прикопченную. Нарезала ее некрупной соломкой.

Кулебяка рецепт

Сосиски очистите от обертки и нарежьте произвольно. Соленые огурцы тоже нарежьте.

Кулебяка рецепт

Твердый сыр натрите на терке.

Кулебяка рецепт

Тесто разделите на небольшие шарики.

Кулебяка рецепт

Один шарик теста раскатайте в пласт. При работе с тестом можно использовать муку, чтобы оно не липло к столу.

Кулебяка рецепт

На одну часть лепешки выложите нарезанную колбасу. Теперь добавьте нарезанную буженину. Добавьте нарезанные огурчики.

Кулебяка рецепт

Добавьте натертый сыр. Теперь можно слегка приправить начинку, если сыр или какой-то из ингредиентов менее соленый или нейтральный.

Кулебяка рецепт

Слегка полейте майонезом. Когда сыр расплавится, начинка будет немного суховата. Майонез скомпенсирует вкус, и наша начинка в кулебяке будет сочной.

Кулебяка рецепт

Накройте начинку тестом. Один край теста должен остаться на столе. Пальцами рук закрепите тесто так, чтоб начинка не выползала. При запекании ничего не должно вытекать.

Кулебяка рецепт

При помощи ножа нарежьте оставшийся край лепешки на полоски.

Кулебяка рецепт

Накройте этим краем кулебяку и хорошо закрепите края. Получится вот такой пирожок и характерными для кулебяки разрезами на тесте. Это как классическая формовка кулебяки. Встречаются еще некоторые виды кулебяки, когда тесто заплетается в косу.

Кулебяка рецепт

Так сформируйте все изделия. Противень застелите пергаментом. Выложите подготовленные заготовки на противень на расстоянии около 1 см. Дайте немного подняться. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Кулебяка рецепт

Поднявшиеся кулебяки с мясом и сосисками смажьте взбитым яйцом. Можно посыпать кунжутом (не обязательно). Кунжут используется для красоты.

Кулебяка рецепт

Выпекается кулебяка в духовке около 20 минут до образования характерного румянца. Снимите пироги с противня и дайте остыть.

Кулебяка рецепт

Вот такие румяные, красивые и ароматные домашние кулебяки у нас получились. Попробуйте и вы приготовить их, а полный пошаговый рецепт приготовления у вас уже есть. Приятного аппетита.

Кулебяка рецепт

Фото рецепт кулебяки с мясом пошагово от Варвары Сергеевны.

published on udachnyesovety.ru according to the materials horoshieretseptyi.ru


Источник →

Ключевые слова: кулинария
Опубликовано 12.03.2018 в 05:20
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Манты с картошкой и свининой

Манты с картошкой и свининой

17 апр, 10:40
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сельдь под шубой с желатином

Сельдь под шубой с желатином

17 апр, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Трубочки с сыром из вафель

Трубочки с сыром из вафель

16 апр, 05:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Куриные котлеты на пару сочн…

Куриные котлеты на пару сочно и нежно

16 апр, 05:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Закуски праздничные 4 вида б…

Закуски праздничные 4 вида быстро и просто

7 апр, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Поповеры или выпрыгивающие булочки

Поповеры или выпрыгивающие булочки

7 апр, 10:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Цыпленок табака рецепт на сковороде

Цыпленок табака рецепт на сковороде

6 апр, 12:00
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вкусный салат с пекинской ка…

Вкусный салат с пекинской капустой и колбасой

6 апр, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пирожки с ливером

Пирожки с ливером

6 апр, 05:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как приготовить гуляш из говядины

Как приготовить гуляш из говядины

6 апр, 05:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат с крабовыми палочками …

Салат с крабовыми палочками и капустой

5 апр, 06:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Закуска из хлеба

Закуска из хлеба

5 апр, 06:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мясная лазанья простой рецеп…

Мясная лазанья простой рецепт непростого блюда

28 мар, 10:40
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тушеная капуста с рисом

Тушеная капуста с рисом

28 мар, 10:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шашлык из курицы в духовке

Шашлык из курицы в духовке

13 мар, 10:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Омлет с мясом

Омлет с мясом

13 мар, 10:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Татарские пирожки с картошкой Тэкэ

Татарские пирожки с картошкой Тэкэ

12 мар, 12:00
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Наполеон из печенья Ушки

Наполеон из печенья Ушки

12 мар, 12:00
0 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Суфле из печени

Суфле из печени

12 мар, 05:20
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кулебяка рецепт

Кулебяка рецепт

12 мар, 05:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Суп с колбасой рецепты

Суп с колбасой рецепты

5 мар, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат с грибами и кукурузой

Салат с грибами и кукурузой

5 мар, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Трайфл рецепт десерта в стакане

Трайфл рецепт десерта в стакане

23 фев, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Рисовое печенье

Рисовое печенье

23 фев, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пирог на растительном масле

Пирог на растительном масле

12 фев, 09:20
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пирог из рисовой муки

Пирог из рисовой муки

9 фев, 06:40
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бризоль из фарша

Бризоль из фарша

29 янв, 08:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат с консервами рыбными

Салат с консервами рыбными

29 янв, 08:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат собака на 2018 год

Салат собака на 2018 год

1 янв, 11:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат Шапка

Салат Шапка

1 янв, 11:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Поиск по блогу

Люди

487 пользователям нравится сайт udachnye-sovety.ru

Популярное
Дачные хитрости — 12 оригинальных советов

Дачные хитрости — 12 оригинальных советов

Почки на деревьях распускаются, цветы отливают яркими красками – а это значит, что  не за горами лето. А ещё это значит, что пришло время надевать перчатки и впряг

15 мар 17, 11:00
+31 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фигурки для сада: «Гриб и Улитка» из монтажной пены

Фигурки для сада: «Гриб и Улитка» из монтажной пены

Фигурка для сада: «Гриб» из монтажной пены     Словно настоящий, выглядит гриб из монтажной пены. Смотрите пошаговый мастер-класс.  

22 июн 16, 07:00
+29 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно сажать чеснок осенью.

Как правильно сажать чеснок осенью.

Чеснок для посадки осенью называется «озимый». Озимые сорта чеснока в большинстве своем стрелкуются, но бывают и нестрелкующиеся. К стрелкующимся озимым сорта

12 авг 16, 10:40
+25 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как просто вырастить рассаду — очень легкий и необычный способ!

Как просто вырастить рассаду — очень легкий и необычный способ!

  Оригинальный способ выращивания рассады. Нет ни грязи, ни забот по поливу (по крайней мере первое время). Берете пластмассовую бутылку. Только обязател

21 мар 17, 09:40
+21 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Универсальный рецепт большого урожая

Универсальный рецепт большого урожая

Каждый сезон для огородника — не только время испытаний, но и время учебы. Несмотря на немалый огороднический стаж, массу допущенных и исправленных ошибок, всегд

18 июл 16, 07:40
+21 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Хреновина рецепты

Хреновина рецепты

Хреновина представляет собой острый соус, приготовленный из измельченных помидоров, хрена, чеснока и соли. Все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Также може

4 июл 16, 12:20
+20 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Помидоры малосольные с чесночной начинкой

Очень вкусные помидорки получились. Спешу поделиться с вами! Поскольку засол холодный, годятся и помидоры салатные сортов.. Ингредиенты: Нам нужны нек

23 июн 16, 06:20
+17 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как засолить скумбрию

Как засолить скумбрию

Мало кто знает как засолить скумбрию в домашних условиях не в рассоле, а сухим способом в пакете. Если вы предпочитаете использовать домашний рецепт соленой рыбы в

22 авг 16, 09:40
+17 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Многолетние садовые цветы, цветущие всё лето. Категории и описания с фото

Многолетние садовые цветы, цветущие всё лето. Категории и описания с фото

Те, кто давно читает мой блог, знают, что у меня большой просторный палисадник. И я, как и многие садоводы стараюсь посадить многолетние садовые цветы, цветущ

3 янв 17, 05:40
+15 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какие цветы надо сажать на рассаду в январе-феврале

Какие цветы надо сажать на рассаду в январе-феврале

Для вас дача в первую очередь – место отдыха и хочется, чтобы оно выглядело настоящим раем? Тогда пусть будет на вашей даче цветочный рай с самых первых дней

22 янв 17, 06:20
+15 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0